Gebre otu
| Gebre otu | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Capparis spinosa
L. |
Gebre otu (Capparis spinosa) veya Kapari, Capparaceae familyasından capparis cinsine ait dikenli bir bitki türü.
Özellikleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Özellikle Akdeniz ikliminin etkili olduğu yerlerde yetişse de, Karadeniz sahili dışında tüm bölgelerde görülebilir. İklimin uygun olduğu yerlerde denizden 1800 m yükseklerde de yetişebilir. Güneşi seven bir bitki olan gebre otu, hassas bir bitki olmadığı için duvar diplerinde bile rahatlıkla yetişebilir. İklime göre, mayıstan itibaren çiçeklenme dönemi sürekli olarak devam ederek ağustos-eylül zamanı karpuza benzeyen meyveleri vardır.
Tüketimi
[değiştir | kaynağı değiştir]Çiçek açmadan önceki küçük tomurcukları (gebre, kebere, kapari) toplanarak tuzlu suda muhafaza edilir. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki, salamura ya da konserve şeklinde tüketilir. Konserve olarak hazırlanan gebre; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etleri yanında garnitür olarak yenilmektedir.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- https://web.archive.org/web/20130512181244/http://www.nevkaptarim.com.tr/
- http://www.kebere.com/12 Mayıs 2010 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- https://web.archive.org/web/20090820045549/http://www.tarim.gov.tr/uretim/Bitkisel_Uretim,Kapari_Yetistiriciligi.html
 | Çift çenekliler ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
