Börülce
| Börülce | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Börülce (Vigna unguiculata), baklagiller (Fabaceae) familyasından fasulyeye benzer bir tarım bitkisi. Taze fasulye şeklinde yemekleri yapılabileceği gibi salata olarak da tüketilebilir. Afrika kökenli bir üründür.[1]
Börülce 2n=22 kromozomludur. İyi gelişmiş kazık bir köke sahiptir. Tek yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları üç yaprakçıktan oluşan bileşik yaprak şeklindedir. Çiçekler yaprak koltuklarından çıkar. Börülce tohumlarının meyveye bağlandığı yerde renkli halkası vardır. O yüzden bir adı da karnıkaradır.
%85'e kadar kum içeren topraklarda iyi yetişerek zayıf kuru koşullarda gelişir. Bu, onları diğer pek çok ürünün yetişmediği kurak, yarı çöl bölgelerinde özellikle önemli bir ürün haline getirir. Fakir, kurak bölgelerdeki insanlar için önemli bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, ürün aynı zamanda hayvan yemi olarak da kullanılabilir. Azot sabitleme yeteneği, tek ürün olarak işlev görmesinin yanı sıra darı, mısır veya pamukla etkili bir şekilde birlikte ekilebileceği anlamına gelir. Büyümesi için optimum sıcaklık 30 °C'dir (86 °F), bu da onu dünyanın çoğu yerinde yalnızca yaz mahsulü olarak kullanılabilir hale getirir. Yıllık yağışın 400 ila 700 mm (16 ve 28 inç) arasında olduğu bölgelerde en iyi şekilde büyür. İdeal topraklar kumludur ve diğer mahsullerin çoğundan daha iyi verimsiz ve asitli toprağa toleransı vardır. Anadolu'da genellikle Ege bölgesinde yetiştirilir. Temmuz ve Ağustos aylarında hasat edilir.
Üretim ve Tüketim
[değiştir | kaynağı değiştir]Çoğu baklagil Afrika kıtasında, özellikle dünya baklagil üretiminin %66'sını oluşturan Nijerya ve Nijer'de yetiştirilmektedir. Sahel bölgesinde Burkina Faso, Gana, Senegal ve Mali gibi diğer büyük üreticiler de bulunmaktadır. Nijer, baklagillerin ana ihracatçısı ve Nijerya ise ana ithalatçısıdır. Baklagil önemli bir ihracat ürünü olmadığından, baklagil üretimi için kesin rakamlara ulaşmak zordur. Dünya baklagil üretimini tahmin etmek oldukça zordur, çünkü genellikle diğer ürünlerle karışım halinde yetiştirilir, ancak 1997 tahminine göre, baklagil 12,5 milyon hektarda (31 milyon dönüm) ekilmiş ve dünya çapında 3 milyon metrik ton (3.000.000 uzun ton; 3.300.000 kısa ton) üretim gerçekleştirilmiştir. Geçimlik tarımda ve hayvan yeminde önemli bir rol oynamasının yanı sıra, bakla, Orta ve Batı Afrika çiftçileri tarafından önemli bir nakit ürünü olarak da görülüyor ve yaklaşık 200 milyon kişi günlük olarak bakla tüketiyor.
Tarihi
[değiştir | kaynağı değiştir]Ekiminin başlangıç tarihi belirsiz olsa da, hala en eski evcilleştirilmiş ürünlerden biri olarak kabul edilmektedir. Sahra altı Afrika'da evcilleştirimiştir. MÖ 2300'de baklanın Güneydoğu Asya'ya ulaştığına ve burada ikincil evcilleştirme olaylarının meydana gelmiş olabileceğine inanılmaktadır. Oradan kuzeye Akdeniz'e seyahat ettiler ve burada Yunanlar ve Romalılar tarafından kullanıldılar. Baklaya ilişkin ilk yazılı referanslar MÖ 300'de yapılmış ve muhtemelen 17. yüzyıldan 19. yüzyılın başına kadar köle ticareti sırasında Orta ve Kuzey Amerika'ya ulaşmışlardır.[2]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Vigna unguiculata (L.) Walp". gbif.org (İngilizce). Erişim tarihi: 2 Ocak 2025.
- ^ "onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/leg3.57#:~:text=Abstract-,Cowpea%20(Vigna%20unguiculata%20%5BL.%5D,on%20every%20continent%20except%20Antarctica". 9 Ağustos 2022 tarihinde [onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/leg3.57#:~:text=Abstract-,Cowpea%20(Vigna%20unguiculata%20%5BL.%5D,on%20every%20continent%20except%20Antarctica. kaynağından]
|url=değerini kontrol edin (yardım) arşivlendi.
 | Sebze ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
