Çirmulis
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Şubat 2024) |
Çirmulis, Rize mutfağına özgü, mısır ekmeğinden yapılan bir yemektir. Genelde bayatlamış mısır ekmeğinden yapılan yemekte, mısır ekmeği tereyağında ezilerek yumuşak bir kıvama getirilir ve yağla karıştırılır. Eski zamanlarda yağın pahalı olmasından dolayı, bu yemek daha çocuklara yedirilmiş ve Çirmulis zaman içinde çocuklar için yapılan bir yemek haline gelmiş.[1] Çayeli'nin Raşot (Karaağaç) köyünde kullanılan Çirmulis etmek deyimi, "sıkıntı veya acıdan kıvranmak" manasına gelmektedir.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Kazmaz, Süleyman (1992). Rize yemekleri ve yemek kültürü halk kültürü alanında bir araştırma. Odak. s. 246. ISBN 9789759536701. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
- ^ Öztürk, Özhan (2005). Karadeniz ansiklopedik sözlük · 1. cilt. Heyamola Yayınları. s. 283. ISBN 9789756121009. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.