Fasulye pilaki
| Fusulye pilaki | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Kuru fasulye yemeği |
| Ülke(ler) |  Türkiye,  Yunanistan |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Tipi | yemek |
| Servis şekli | Sıcak veya soğuk |
Fasulye pilaki, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir.[1] Başta bombay fasulye (Phaseolus coccineus) ve zeytinyağı ile yapılır. Bazen başka sebze veya sucuk de eklenebilir. Osmanlı mutfağında bulunur.[2]
Osmanlı mutfağındaki fasulye pilaki çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası
[değiştir | kaynağı değiştir]Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında iki çeşit fasulye pilakisi tarifi verilmiştir.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Pilaki". ekitap.ktb.gov.tr. 5 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2022.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 5 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2022.
- ^ https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/61485420/KITAP_Mukemmel_ve_Mufassal_As_Ustasi-with-cover-page-v2.pdf?Expires=1645373300&Signature=FIwK1QgH6rG4-1YF6cjQRCDTe6jy~6knPb51SKv4dsGYTSqwPXx2VkpOJ7rMZ-fY-okbk1TUxM9MQVSm2AQYMxBTSDhIGsN~-4kp4iRC80k~gSpUJx4hbU3rRx0qB8~F9XY0vEzS5-~9nloyxIRvfPQiZMFpBTgrg0~E1L6Vh9bj5etUqxVkp5Uyh~p-UMhE-JuZQa4tThPj886P8~5-dJIL-PC6SEj5JudFk-0wPJmylVwXwLWc0WwzdGeC058Yk4943z8MaLt3tlEyoT-1Uyrmv~X--3eECdekhzD~PRB6INLcc86Pcju8hqbs586uyHL49y13wBUtjmXlTepP3g__&Key-Pair-Id=APKAJLOHF5GGSLRBV4ZA[ölü/kırık bağlantı]
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |