Gofret
Gofret (Fransızca: gaufrette, İngilizce: wafer) çok katlı, arasında çeşidine göre farklı kremalar bulunan tatlıdır. Üzeri çikolata kaplanabildiği gibi sadesi de bulunur. Çikolata sanayisinde bolca kullanılan bir üründür.[1]
Gastronomide, gofret, genellikle tatlı, çok ince, düz ve kuru bisküvidir, genellikle dondurmayı süslemek için ve ayrıca bazı tatlı yemeklerde garnitür olarak kullanılır. Gofretler, aralarında krema aroması bulunan bisküvilere de yapılabilir. Genellikle bir waffle yüzey desenine sahipler, ancak gıda imalatçısının amblemiyle desenlendirilebilirler veya desensiz olabilirler. Kit Kat ve Coffee Crisp gibi bazı çikolata çubukları aslında çikolata ve çevresinde olan gofrettir.[1]
Söz ayrıca, Roma Katolik, Anglikan, Lutheran ve daha litürjik Protestan kiliseler de dâhil olmak üzere efkaristiya Batı Rite kutlamaları için yapılan yassı ekmek olarak anılmaktadır. Kelime ruhban sınıfının kullandığı daha büyük gofreti tanımlamak için kullanılır. Bu kutsal levhaların çoğunlukla onlara çarpıtılmış bir haç veya çarmıha gerilmiş bir İsa imgesi vardır.
Desenleri genellikle dinî sahneleri tasvir eden Noel gofretleri; Leh, Slovak, Litvan ve İtalyan ailelerinde Wigilia sırasında kutlanan bir Doğu Avrupa Katolik Noel geleneğidir.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Polish Wafer Cookies (Wafle) Recipe". 17 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2018.
- ^ "Vanilla Wafer Cookies". 17 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2018.