Köri
Köri; başlangıçta Hint mutfağında kullanılan, daha sonra Portekiz mutfağıyla etkileşime girerek değişikliğe uğrayan, ardından İngiliz mutfağına geçen ve sonunda tamamen uluslararası hâle gelen, baharatlı bir sos veya kuru aroma içeren bir yemektir.[1][2] Güneydoğu Asya ve Doğu Asya ülkelerinin mutfaklarında pek çok köriye rastlanmaktadır.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Curry". Encyclopædia Britannica. 31 May 2024. Erişim tarihi: 25 July 2024.
- ^ Davidson 2014
- ^ Van Esterik, Penny (2008). Food Culture in Southeast Asia. ABC-CLIO. ss. 58–59. ISBN 9780313344206.
