Lahana

Lahana
	Lahana bitkisi
Biyolojik sınıflandırma
Âlem:	Plantae;
Klad	Angiosperms (Kapalı tohumlular);
Klad	Eudicots (İki çenekliler);
Klad	Core eudicots;
Klad	Rosids;
Klad	Eurosids II;
Takım:	Brassicales;
Familya:	Brassicaceae (Turpgiller);
Cins:	Brassica;
Tür:	B. oleracea;
Kültür Grubu
	Brassica oleracea Capitata

Lahana (Brassica oleracea) veya kelem,^[1] turpgiller (Brassicaceae) familyasından, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.

Lahana çeşitleri

Beyaz lahana - Türkiye'de en çok yaygın tür. En çok sıcak yemeklerde kullanılır. Ortalama 25 cm çapında küre şeklindedir.
Brüksel lahanası - Çapı ortalama 3 cm olan beyaz lahana türü. Sıcak yemeklerde kullanılır.
Karalahana
Yaprak lahana
Kırmızı lahana - En yaygın olarak salatalarda tüketilir.
Milano lahanası

İçeriği

100 gram lahana ortalama olarak 110 kJ'dür ve:

4 g karbonhidrat
2 g protein
50 mg kalsiyum
0,5 mg demir
50 mg C vitamini
0,04 mg B₁ vitamini
0,04 mg B₂ vitamini içeirir.

Lahana yemekleri

Zeytinyağlı lahana sarması
Coleslaw - beyaz lahana bazlı salata
Kapuska
Karalahana çorbası
Lahana bayıldı
Karalahana sarması

Sebze ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Kaynakça

^ http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=KELEM^{[ölü/kırık bağlantı]} ^{[yalın URL]}

[1] ttp://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=KELEM^{[ölü/kırık bağlantı]} ^{[yalın URL]}

[1]