Kes-yak tarımı

Tayland'ın Chiang Mai kentinde yakıp-kesme yöntemiyle yapılan tarım.

Yakıp-kesme tarımı, orman veya ağaçlık bir alanda bitkilerin kesilip yakılarak "kes-yak tarla" adı verilen bir tarla oluşturulmasını içeren bir tarım biçimidir. İşlem, belirli bir alandaki ağaçların ve odunsu bitkilerin kesilmesiyle başlar. Kesilen bitki örtüsü veya "kesilmiş ağaç artıkları", genellikle yılın en yağışlı döneminden hemen önce kurumaya bırakılır. Daha sonra biyokütle yakılır ve bu da toprak verimliliğini artıran ve yabani otları ve zararlıları geçici olarak ortadan kaldıran besin açısından zengin bir kül tabakası oluşturur. Yaklaşık üç ila beş yıl sonra, besin maddelerinin tükenmesi ve yabani ot ve zararlı istilası nedeniyle tarlanın verimliliği azalır ve çiftçiler tarlayı terk edip yeni bir alana taşınırlar. Bir kes-yak tarlanın iyileşmesi için geçen süre, konuma bağlıdır ve beş yıldan yirmi yıldan fazla bir süreye kadar değişebilir; bundan sonra tarla tekrar kesilip yakılabilir ve döngü tekrarlanabilir. Bangladeş ve Hindistan'da bu uygulama jhum veya jhoom olarak bilinir.