Kuzugöbeği
| Kuzugöbeği | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||||
 | |||||||||||||||
Biyolojik sınıflandırma  | |||||||||||||||
| |||||||||||||||
| İkili adlandırma | |||||||||||||||
| Morchella esculenta | |||||||||||||||
 | |||||||||||||||
| Morchella esculenta dağılımı | |||||||||||||||
| Sinonimler | |||||||||||||||
Morchella esculenta | |
|---|---|
 | pürüzsüz zar |
 | Şapka şekli konik veya yumurta |
 | zar bağı düzensiz veya uyumsuz |
 | Sap karakteri yüzüksüz |
 | spor izi krem renkli veya sarı renkli |
 | ekoloji: saprotropik |
 | yenilebilirlik: tercihsel |
Kuzugöbeği (Morchella esculenta), Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur, özellikle orman yangınlarında sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar. Bahar aylarında yağışın olmaması olumsuz yönde etkiler.
Gyromitra esculenta (sahte kuzu göbeği mantarı) gibi Türkiye'de zehirli türleri ile karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunmalıdır.
Çeşitli alerjik reaksiyonlara neden olacağından çiğ olarak yenmemelidir. Fransız mutfağının önemli bir öğesi olan kuzu göbeği mantarı ekonomik değeri olan ve pek çok gurme tarafından tercih edilir.[kaynak belirtilmeli]
Galeri
[değiştir | kaynağı değiştir]
_-_panoramio.jpg)
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Orman Genel Müdürlüğü, Yenebilen Mantarlar 22 Ekim 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Ekoloki Magazin, İhraç Edilen Yabani Mantar: Kuzu Göbeği
Wikimedia Commons'ta Kuzugöbeği ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
Vikitür'de Kuzugöbeği ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
