Morellino di Scansano
Morellino di Scansano DOCG, Scansano, GR köyünün engebeli çevresinde eski ama belirsiz bir şarap yapımı geleneğine sahip Maremma, Toskana kıyı bölgesinde yapılan İtalyan kırmızı şarabıdır. Morellino, Sangiovese üzümünün çeşit yerel adıdır. Birçok kişi "Morellino" adının bölgenin atlarının rengi olan "morello"dan (kahverengi) geldiğini düşünüyor. Adı, büyük ekşilik ve asitliğe sahip koyu kırmızı bir kiraz olan morello kiraz'dan da gelebilir. 1978'de DOC statüsü verilen ve daha sonra 2007 bağbozumundan başlayarak DOCG statüsüne yükseltilen şarap, aynı zamanda Chianti, Brunello di Montalcino ve Vino Nobile di Montepulciano Toskana şaraplarının da temeli olan en az %85 Sangiovese'den yapılmıştır.[1] Kalan %15, Toskana şarap otoriteleri tarafından hazırlanan ve periyodik olarak güncellenen bir listede yer alan aromatik olmayan siyah üzüm çeşitlerini içerebilir.
Unvan gereksinimleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Morellino di Scansano ahşapta yıllanmaya ihtiyaç duymaz ve hasattan sonra Mart ayında piyasaya sürülebilir, yani 8 aydan daha eski raflarda bulunabilir, dolayısıyla taze ve gevrek bir şaraptır.
Morellino di Scansano Riserva hasattan iki yıl sonra 1 Ocak'ta piyasaya sürülebilir, en az birinin ahşapta yaşlanması gerekir.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Consorzio di Tutela del Morellino di Scansano 26 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.(İtalyanca)
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Morellino di Scansano DOCG". italianowine.com. 24 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mayıs 2021.