Omakase
Omakase (Japonca: お任せ), restoranlarda yemek siparişi verirken kullanılan, "size bırakıyorum" anlamına gelen ('emanet etmek' (任せる makaseru)) bir Japonca söylemdir.[1] Omakase, en çok müşterinin mevsimsel spesiyaliteleri seçmesini ve servis etmesini şefe bıraktığı Japon restoranlarında yemek yerken kullanılır.[2] Omakasenin zıttı okonomi "tercih, kişinin sevdiği şey" (好み konomi) olup ne sipariş edeceğini seçmek anlamına gelir.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Daijisen. "御任せ". kotobank.jp (Japonca). 21 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ekim 2024.
- ^ Luber, M.; Cohen, B. (2019). Stuff Every Sushi Lover Should Know. Stuff You Should Know. Quirk Books. s. 77 pp. ISBN 978-1-68369-159-4. Erişim tarihi: 1 Ekim 2024.
- ^ "Omakase or Okonomi: How to Order Your Delicious Sushi?". Japan Info. 25 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ekim 2024.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- Corson, Trevor (2007). The Zen of Fish. New York: HarperCollins. ISBN 978-0-06-088350-8.
- Issenberg, Sasha (2007). The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy. New York: Gotham Books. ISBN 978-1-59240-294-6.