Pehli
| Pehli | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Etli Sebze Yemekleri |
Pehli bir çeşit et yemeğidir.
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Amasya Patlıcan Pehli
[değiştir | kaynağı değiştir]Malzemeleri; patlıcan, sıvı yağ, domates, kaburga yerinden koyun eti, kara biber ve tuzdur.[1] Amasya Patlıcan Pehli Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 05.04.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
Sivas Pehli
[değiştir | kaynağı değiştir]Malzemeleri; kemikli parça et, patlıcan, domates, sivri biber, su, tuz, karabiber ve yoğurttur.[3]
Tokat Pehlili Patlıcan
[değiştir | kaynağı değiştir]Malzemeleri; dana biftek, patlıcan, haşlanmış nohut, domates salçası, tereyağ, kuru soğan, domates, limon, sivri biber, tuz, kimyon, karabiber ve maydanozdur.[4]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Patlıcan Pehli - Amasya". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 12 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi12 Mayıs 2022.
- ^ "Amasya Patlıcan Pehli". Türk Patent ve Marka Kurumu. 12 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi12 Mayıs 2022.
- ^ "Pehli - Sivas". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi12 Mayıs 2022.
- ^ "BİR YEMEK SOSYOLOJİSİ DENEMESİ ÖRNEĞİ OLARAK TOKAT MUTFAĞI" (PDF). Turkish Studies - International Periodical For The Languages, Literature and History of Turkish or Turkic Volume 7/4, Fall 2012, p. 2675-2695, ANKARA-TURKEY. 12 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)12 Mayıs 2022.