Prosecco
Prosecco (/prəˈsɛkoʊ, proʊ-/;[1] İtalyanca: [ proˈsekko ]), Veneto ve Friuli-Venezia Giulia bölgelerindeki dokuz ili kapsayan geniş bir alanda üretilen ve adını İtalya'nın Trieste ilindeki Prosecco köyünden alan bir İtalyan beyaz şarabıdır.[2] 2009 yılında "Glera" olarak yeniden adlandırılan Prosecco üzümünden yapılır, ancak isimlendirme kuralları, şarabın %15'ine kadar izin verilen diğer çeşitlerden olmasına izin verir.[3] Prosecco genellikle köpüklü (İtalyanca: spumante) veya yarı köpüklü (İtalyanca: frizzante) tarzda yapılır, ancak durgun bir şaraba (İtalyanca: tranquillo) da izin verilir.[4]
2019 yılında Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, büyük ölçüde bölgenin Prosecco üretimindeki rolü nedeniyle UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne girdi.[5][6] 2020'den bu yana DOC kuralları, %10-15 Pinot noir ile harmanlanmış Glera içermesi gereken spumante rosé olarak adlandırılan bir roze Prosecco çeşidine izin vermektedir.[7]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Şablon:MerriamWebsterDictionary
- ^ Cortese, Amy (26 Aralık 2008). "Italian Makers of Prosecco Seek Recognition". The New York Times. 19 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Aralık 2008.
- ^ Robinson, J.; Harding, J.; Vouillamoz, J. (2012). Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours. Allen Lane. ss. 102-103, 853-854. ISBN 978-1-846-14446-2.
- ^ "Prosecco Types". Consorzio di Tutela delle Denominazione di Origine Controllata Prosecco. 16 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Nisan 2020.
- ^ Kennedy, Rachel; Chadwick, Lauren (9 Temmuz 2019). "Italy's Prosecco hills receive UN world heritage status". Euronews. 9 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Temmuz 2019.
- ^ Centre, UNESCO World Heritage. "Two cultural sites added to UNESCO's World Heritage List". UNESCO World Heritage Centre (İngilizce). 30 Ocak 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Temmuz 2019.
Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene (Italy) — Located in north-eastern Italy, the site includes part of the vinegrowing landscape of the Prosecco wine production area. The landscape is characterized by ‘hogback’ hills, ciglioni – small plots of vines on narrow grassy terraces – forests, small villages and farmland. For centuries, this rugged terrain has been shaped and adapted by man. Since the 17th century, the use of ciglioni has created a particular chequerboard landscape consisting of rows of vines parallel and vertical to the slopes. In the 19th century, the bellussera technique of training the vines contributed to the aesthetic characteristics of the landscape.
- ^ "Mipaaf". politicheagricole. 28 Ekim 2020. 9 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2024.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG 15 Nisan 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İtalyanca) (İngilizce) (Almanca) (Çince)
- Consorzio di Tutela del Prosecco DOC 22 Mart 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İtalyanca) (İngilizce) (Almanca) (Rusça)
 | İçecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
