Restoran yönetimi
Restoran yönetimi, bir restoran işletmeciliği mesleğidir.[1] Restoran yönetiminde önlisans, lisans ve yüksek lisans programları topluluk koleji, iki yıllık üniversite ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bazı üniversiteler tarafından sunulmaktadır. Restoranın birinci kişisi genel anlamda restorancı, menajer veya yönetici olabilir.[2][3]
Etkili restoran yönetimi, halkla ilişkiler, envanter, personel ve müşteri hizmetleri gibi çeşitli zorlukları içerir.[4] Bir restoranı yönetmek, personeli işe almak ve işten çıkarmak satışları takip etmeye ve temel muhasebeye kadar birçok farklı sorumluluğu içerir. Bir restoran yöneticisi olarak, müşterilere en iyi hizmeti sunmak için operasyonların verimli bir şekilde yürütülmesini sağlamak esas sorumluluklardandır.[5][6][7]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "15 Restaurant Management Tips To Improve The Way You Work". 28 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Nisan 2021.
- ^ "How to Manage A Restaurant: 14 Restaurant Management Tips". 8 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Nisan 2021.
- ^ "Restaurant Manager Tips to Know". 8 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Nisan 2021.
- ^ "Tips for Successful Restaurant Management". 2 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Nisan 2021.
- ^ "Restaurant Management Guide". 7 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Nisan 2021.
- ^ https://www.lightspeedhq.com/blog/restaurant-management/amp/ [yalın URL]
- ^ "The Basics of Restaurant Management in 6 Steps". 26 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Nisan 2021.
