Ricotta

Ricotta, bir tür İtalyan yapımı peynirdir. Özellikle Kuzey İtalya ve çevresinde tüketilmektedir. Ricotta peyniri, özellikle yemek aralarında tüketilmektedir.^{[kaynak belirtilmeli]}

Kullanım

Ricotta peyniri, tatlılarda, yemek aralarında çeşitli soslarla beraber tüketilmektedir. Ara öğün veya aperatif olarak tüketildiğinde şeker, çikolata ürünleri veya tarçınla karışıtırılır. Ayrıca lazanya ve pizza yapımında da kullanılmaktadır. Bu peynir türü benzer biçimde Sicilya ve çevresindeki İtalyan adalarında tüketilmektedir. Kimi yörelerde, zeytinyağı, mayonez, yumurta gibi farklı yiyeceklerle de tüketilmektedir.^{[kaynak belirtilmeli]}

Peynir, inek, manda, koyun keçi gibi farklı büyük ve küçükbaş hayvan sütlerinden üretilebilmektedir. Bu peynir, her taze süt ürünü gibi kısa sürede tüketilmelidir.^{[kaynak belirtilmeli]}

Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

g t d İtalyan peynirleri
Tescilli menşe adı (Avrupa Birliği)	Asiago Bitto Bra Burrata di Andria Caciocavallo Casciotta d'Urbino Castelmagno Fontina Formaggio di Fossa Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana Gorgonzola Grana Padano Montasio Monte Veronese Buffalo mozzarella Parmigiano-Reggiano Pecorino Pecorino di Filiano Pecorino Romano Pecorino Sardo Pecorino Siciliano Pecorino Toscano Piave Provolone Spressa delle Giudicarie Ragusano Raschera Salva Taleggio Valle d'Aosta Fromadzo Valtellina Casera
Tescilli menşe adı (İtalya)	Bastardo del Grappa Mascarpone Pecorino di Carmasciano Ricotta forte Rosa Camuna Scamorza Stracciata Toma Toma Piemontese
Tescilsiz çeşitler	Ambra di Talamello Bel Paese Bocconcini Brös Burrata Cacio figurato Caciotta Calcagno Caprino Casu marzu Crucolo Crutin Dolcelatte Galbanino Morlacco Mozzarella Paddraccio Pallone di Gravina Ricotta Robiola Sottocenere al tartufo Stracchino Stracciatella di bufala