Saltah (Arapça: سلتة), geleneksel bir Yemensulu yemeğidir. Saltah, Yemen'in ulusal yemeği olarak kabul edilir. Özellikle ülkenin kuzeyinde yaygındır. Genellikle öğle yemeğinde yenir. Saltah Osmanlı İmparatorluğu'nda zenginlerin veya camilere bağışladığı arta kalan yiyeceklerle yapılan yardım yemeği olarak kullanılırdı. Temel olarak marak adı verilen et güveç, çemen otu ve çugun birleştirilmesiyle yapılır.[1]
Yemen.jpg){kind=small}
