Takikomi gohan
| Takikomi gohan | |
|---|---|
.jpg) Maitake ile yapılmış bir takikomi gohan | |
| Ülke(ler) | Japonya |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | Japon pirinci, mantar, sebzeler, et, deniz ürünleri |
Takikomi gohan (Japonca: 炊き込みご飯, 炊き込み御飯), dashi ve soya sosuyla tatlandırılmış ve mantar, sebze, et veya balıkla karıştırılmış bir Japon pirinç yemeğidir. Malzemeler pirinçle birlikte pişirilir.[1] Yemek, Japonya'da bu mevsimde birçok kök sebze ve mantar hasat edildiğinden, sonbahar mevsiminde Japonya'daki insanlar tarafından tüketilir.[2] Malzemeler mevsim sebzelerine ve balıklara göre değişmektedir. Yemeğin besin değeri olduğundan ve sebzeler ve proteinlerle az miktarda pirinç kullandığından, bazı Japonlar bunu diyet amaçlı yerler.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Takikomi gohan ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ "Taste of Japan – Takikomi-gohan (Soy sauce flavored rice cooked with chicken and mushrooms)". Tarım, Orman ve Balıkçılık Bakanlığı (İngilizce). 13 Ağustos 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2024.
- ^ ９月に美味しい旬の野菜. (n.d.). 24 Eylül 2024 tarihinde erişilmiştir, https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/monthly/septembre-ve.htm 22 Mayıs 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (Japonca)
- ^ Watanabe, A. (2020, October 05). 炊き込みご飯のカロリー・糖質は？白米よりダイエット向きな理由は？. 24 Eylül 2024 tarihinde erişilmiştir, https://chisou-media.jp/posts/598 25 Eylül 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (Japonca)