Tencere
Tencere (Arapça:طنجرة), içinde yemek pişirmek veya bir şeyler kaynatmak amacı ile genellikle paslanmaz çelikten üretilmiş derince, çoğu zaman yuvarlak biçimli mutfak eşyasıdır. Değişik çaplarda üretilmiş fonksiyonları vardır. Teflon kaplı olanlar yanmaz ve yapışmaz özelliğe sahiptir. Tencerelerin topraktan yapılmış olan türlerine ise güveç denir.
Dökme demirden üretilmiş tencereler de vardır. Dökme demir tencereler, kısık ateşte ve uzun sürede pişirilen yemeklerde (baklagiller, et yemekleri, rosto vb.) tercih edilmektedir. Bu tür tencereler ocak üzerinde olduğu gibi fırın içinde de kullanılabilmektedir.
Etimoloji
[değiştir | kaynağı değiştir]Farsça aynı anlama gelen tangīre veya tankīre تنگيره/تنكيره sözcüğü ile eş kökenlidir. Bu sözcüğün kökeni belirsizdir.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Kelime Kökeni, Kelimesinin Anlamı - Etimoloji". www.etimolojiturkce.com. 12 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2023.