Tequila sunrise
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
.jpg)
| |
| Ters çevrilmiş gün doğumunu andıran katmanlı yapısıyla, ayaklı bir kadehte servis edilen tequila sunrise. | |
| Tip | Mixed drink |
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | On the rocks: buzlu |
| Standart garnitür |
Portakal dilimi veya portakal kabuğu rendesi |
| Standart bardak | Highball bardak |
| UBB resmi kokteyllinin içindekiler* |
|
| Hazırlama | Tekila ve portakal suyu buzla dolu bir highball bardağın içine dökülür. Renk geçişini yaratmak için grenadine şurubu karıştırmadan eklenir. |
| * | |
Tequila sunrise, tekila, portakal suyu ve grenadine şurubu ile yapılan bir kokteyldir. İçecek uzun bir bardakta, karıştırılmadan servis edilir. Modern içecek, 1930'larda Phoenix, Arizona'da yaratılan daha eski bir versiyonun ardından, 1970'lerin başında Kaliforniya, Sausalito'da ortaya çıkmıştır. Kokteyl, servis edildiğinde ters bir gün doğumunu andıran renk tonlamasına sahip olduğu için bu ismi almıştır.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]1930 veya 1940'larda Arizona Biltmore Oteli'nde Gene Sulit tarafından yaratılan orijinal tarif tekila, crème de cassis, misket limonu suyu ve soda içeriyordu.[1]
Kokteylin daha popüler olan modern versiyonu, tekila, portakal suyu ve grenadine içerir. Bobby Lozoff ve Billy Rice tarafından 1970'lerin başında San Francisco'nun kuzeyindeki Sausalito'daki The Trident adlı restoranda yaratılmıştır. Bill Graham'ın Rolling Stones'un 1972 Amerika turnesinin başlangıcı için Trident'te düzenlediği bir partide Mick Jagger kokteyllerden birini içip beğenmiş ve arkadaşlarıyla birlikte içmeye başlamıştır.[2][3] Daha sonra bu kokteyli Amerika'nın her yerinde sipariş ettiler, hatta turun adını da "kokain ve tequila sunrise turu" koymuşlardır.[4][5]
Lozoff'a göre Trident, o dönemde ABD'deki en büyük tekila satış noktasıydı. 1973 yılında Jose Cuervo bu yeni içeceği bir pazarlama fırsatı olarak gördü ve tarifini tekila şişelerinin arkasına koydu ve başka şekillerde de tanıttı. Aynı yılın ilerleyen zamanlarında Eagles, içkinin popülaritesi artarken Desperado albümleri için "Tequila Sunrise" adlı bir şarkı kaydetti.[6] 1988 yılında Michelle Pfeiffer, Mel Gibson ve Kurt Russell'ın başrollerini paylaştığı ve Robert Towne'ın yönettiği Tequila Sunrise adlı başarılı bir film gösterime girdi.
25 Haziran 2023'te Marin Tarih Müzesi, Rolling Stones partisinin ve tequila sunrise'ın yeniden yorumlanmasının anısına Trident restorana bir tarihi işaret levhası koymuştur.[7]
Hazırlanışı ve servisi
[değiştir | kaynağı değiştir]Tequila sunrise bir "long drink" olarak kabul edilir ve genellikle collins veya highball bardakta servis edilir.
Kokteyl, buz dolu bardağa önce tekila, ardından portakal suyu ve en son grenadine şurubu eklenerek hazırlanır. İçeceğin ikonik görüntüsü, grenadine'in diğer malzemelerle karışmasına izin vermeden eklenmesiyle elde edilir. Şurup, eklenirken içeceğe karışmaması için bir kaşık yardımıyla bardağın kenarından en alt katmana doğru yönlendirilebilir.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "The Wright Bar at the Arizona Biltmore". 14 Eylül 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ağustos 2010.
- ^ Clinton, Larry (9 Ağustos 2023). "Tequila Sunrise – a drink with big Marin history". Marin Local News. Sausalito Historical Society. 24 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2023.
- ^ Burkhart, Jeff (19 Haziran 2011). "Barfly: when it's not just another tequila sunrise". Marin Independent Journal. Novato CA: David Rounds. ISSN 0891-5164. OCLC 61313188. 21 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ekim 2014.
Mick came up to the bar and asked for a margarita, I asked him if he had ever tried a tequila sunrise, he said no, I built him one and they started sucking them up. After that they took them all across the country.
- ^ Richards, Keith (26 Ekim 2010). "9". Life. New York: Little, Brown. s. 326. ISBN 978-0316034418. Erişim tarihi: 21 Ekim 2014.
The '72 tour was known by other names—the cocaine and Tequila Sunrise tour, or the STP, Stones Touring Party.
- ^ Richards, Keith (14 Ekim 2010). "Exclusive 'Life' Excerpt from Keith Richards". Rolling Stone. 22 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi21 Ekim 2014.
- ^ Burkhart, Jeff (17 Şubat 2012). "Just Another Tequila Sunrise". National Geographic Assignment Blog. National Geographic Society. 21 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ekim 2014.
In 1973, Jose Cuervo seized on this new cocktail sensation and began marketing it in various print advertisements, eventually releasing it as one of their canned 'club cocktails.' 'Lou, (the manager of the Trident) talked to the Cuervo people,' said Lozoff. 'We were the biggest outlet in the United States, and they were talking to us – that recipe, with crème de cassis, went on the back of bottles, and at one point our recipe made it on the back of the gold bottle.'
- ^ Burkhart, Jeff (21 Haziran 2023). "Celebrate National Tequila Sunrise Day where it has Bay Area roots". Mercury News. 24 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Haziran 2023.