Tuber melanosporum
| Tuber melanosporum | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||
| ||||||||||||
Tuber melanosporum
Vittad. 1831 |
Siyah trüf, Périgord trüf veya Fransız siyah trüf olarak adlandırılan Tuber melanosporum, Güney Avrupa'ya özgü bir trüf türüdür. Dünyadaki en pahalı yenilebilir mantarlardan biridir.
Taksonomi
[değiştir | kaynağı değiştir]İtalyan doğa bilimci Carlo Vittadini, 1831'de siyah trüf mantarını tanımladı.
Açıklama
[değiştir | kaynağı değiştir]Dış özellikler
[değiştir | kaynağı değiştir]Yuvarlak, koyu kahverengi meyve veren gövdeler (ascocarps ), küçük piramidal sivri uçlara sahip siyah-kahverengi bir cilde sahiptir.[1] Güçlü, aromatik bir kokuya sahiptirler ve normalde 10 cm'ye (3,9 inç) kadar bir boyuta ulaşırlar.[2] 2012 yılında Dordogne'de bulunan ve 1.277 kg (2.82 lb) kütleye sahip siyah bir trüf mantarı gibi bazıları önemli ölçüde daha büyük olabilir.[3] Etleri önce beyaz, sonra koyu renklidir.[4] Yaşla birlikte kahverengiye dönüşen beyaz damarlarla nüfuz eder. Sporlar eliptiktir ve yaklaşık 22-55 µm'ye 20-35 µm boyutlarındadır. Koyu kahverengidir ve iri sivri uçlarla kaplıdır.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Gerhardt, Ewald (2011). Der große BLV-Pilzführer für unterwegs. Munich. s. 662. ISBN 978-3-8354-0644-5.
- ^ Laux, Hans E. (2010). Der große Kosmos-Pilzführer. Alle Speisepilze mit ihren giftigen Doppelgängern. Stuttgart: Kosmos. s. 688. ISBN 978-3-440-12408-6.
- ^ "1,3 Kilo schwerer Trüffel in Dordogne gefunden". ORF. 15 Ocak 2012. 12 Ocak 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2013.
- ^ Cetto, Bruno (1988). Täublinge, Milchlinge, Boviste, Morcheln, Becherlinge u.a. Enzyklopädie der Pilze. 4. Munich: BLV. s. 477. ISBN 978-3-405-13477-8.