Yoğurtlama
| Yoğurtlama | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
Yoğurtlama kızartılmış patates, biber, kabak, patlıcan vb.nin yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanan bir yemek türüdür.[1] Bazı bölgelerde kurutulmuş sebzelerin haşlandıktan sonra üzerine yoğurt dökülerek hazırlanan yemeklere de denir. Örnek olarak Ordu uçkur kabak yoğurtlaması verilebilir.[2] Alanya, Adana ve Hatay'da da yapılan bir yemektir.[3]
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Ordu Uçkur Kabak Yoğurtlaması
[değiştir | kaynağı değiştir]Ordu'da kuru kabak ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[2]
Denizli Meneviş Yoğurtlaması
[değiştir | kaynağı değiştir]Denizli'de menengiç ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[4]
Giresun Kabalak Yoğurtlaması
[değiştir | kaynağı değiştir]Giresun'da kabalak bitkisi (Petasites hybridus) ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[5]
Denizli Yoğurtlama
[değiştir | kaynağı değiştir]Denizli'de patates ve biber kızartılarak yapılan yoğurtlama çeşididir.[6]
Muğla Sığla Filizi Yoğurtlaması
[değiştir | kaynağı değiştir]Muğla'da sığla yaprağı filizleri ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[7]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Türk Dil Kurumu | Sözlük". sozluk.gov.tr. 29 Aralık 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ a b "UÇKUR KABAK YOĞURTLAMASI". Kültür Portalı. 16 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ Sarı, Emre (1 Ağustos 2018). TERRA MAGAZİNE (AYLIK DERGİ): (AĞUSTOS-ALANYA ÖZEL SAYISI). noktaekitap. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ "MENEVİŞ YOĞURTLAMASI". Kültür Portalı. 16 Mart 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ "KABALAK YOĞURTLAMASI". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ "YOĞURTLAMA". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ "Ağaç yaprağı yermisiniz?". Muğla Yerel Haber. 16 Mart 2017. 16 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.