Şarap Üreticisi
Bir şarap üreticisi veya şarap satıcısı, şarap yapımıyla uğraşan bir kişidir. Genellikle şarap imalathaneleri veya şarap şirketleri tarafından istihdam edilirler ve burada işleri şunları içerir:
- Bağcılar ile işbirliği
- Üzümlerin kalitesinin sağlanması ve hasat için doğru zamanın belirlenmesi için olgunluğun izlenmesi
- Üzüm kırma ve presleme
- Meyve suyunun çökelmesinin ve üzüm materyalinin fermantasyonunun izlenmesi
- Kalan katıları çıkarmak için şarabı filtrelemek
- Şarabın kalitesini tadarak test etme
- Filtrelenmiş şarabı depolama ve olgunlaştırma için fıçılara veya tanklara yerleştirmek
- Olgunlaştıktan sonra şarabın şişelenmesi için planların hazırlanması
- Şarap şişelendiğinde kalitenin korunduğundan emin olmak[1]
Günümüzde, laboratuvar testleri giderek geleneksel yöntemleri tamamladığından veya yerini aldığından, bu görevler giderek artan miktarda bilimsel bilgi gerektirmektedir. Şarap üreticilerine, şarap bilimi olan önoloji üzerine çalıştıkları için şarap uzmanı olarak da atıfta bulunulabilir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Echikson, Tom. Noble Rot. NY: Norton, 2004
