Ayran doğraması
Ayran doğraması veya yoğurt doğraması, Rize ve Trabzon mutfağında yer alan, mısır ekmeğinin sulu ayran veya yoğurt ile karıştırılmasından elde edilen bir yemektir.[1][2][3][4]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Kazmaz, Süleyman (1992). Rize yemekleri ve yemek kültürü halk kültürü alanında bir araştırma. Odak. s. 226. ISBN 9789759536701. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
- ^ Öztürk, Özhan (2005). Karadeniz ansiklopedik sözlük · 1. cilt. Heyamola Yayınları. s. 141. ISBN 9789756121009. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
- ^ Kuyumcu, İbrahim (1960). Bir avuc̣ toprak. Bengi Matbaası. ss. 81, 85. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
- ^ Kazmaz, Süleyman (1987). Rize halk şairleri ve halk kültürü. Rize Halk Oyunları Tanıtma, Turizm Kalkındırma ve Dayanışma Derneği. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.