Barattiere
Barattiere, Güney İtalya'da menşeili bir kavun (Cucumis melo) varyentesidir. Olgunlaşmamış olarak da tüketilebilir. İtalya'ya özgüdür.[1] Olgunlaşmamış ürünler tüketilirken tohum kısmı daha sertleşmediğinden tamamı tüketilebilir.[2] Olgunlaşmadan yendiğinden dolayı Türkiye'de İç Anadoluda genellikle "Kelek"[3] Güney Doğu Anadoluda Şelengo[4] olarak adlandırılır. Çiğ olarak, turşu kurularak veya salata içerisinde tüketilir.[5]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Barattiere Cucumbers". specialtyproduce.com (İngilizce). 25 Şubat 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ocak 2025.
- ^ Renna, Massimiliano; D’Imperio, Massimiliano; Gonnella, Maria; Parente, Angelo; Santamaria, Pietro; Serio, Francesco (1 Mayıs 2020). "Barattiere: An Italian Local Variety of Cucumis melo L. with Quality Traits between Melon and Cucumber". Plants (İngilizce). 9 (5): 578. doi:10.3390/plants9050578. ISSN 2223-7747. PMC 7284943
. PMID 32370038.
- ^ "Diyarbakır acuru tezgahlarda yerini aldı". Güneydoğu Ekspres - Sondakika Diyarbakır ve Bölge haberleri. 27 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ocak 2025.
- ^ "Viranşehir'in 'şelengo'su koruma altına alınıyor". www.aa.com.tr. 1 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ocak 2025.
- ^ "Kelek Nedir, Nasıl Yenir?". www.lezzet.com.tr (İngilizce). 6 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ocak 2025.
