Ghee

Ghee (Hindustânî: घी, گھی, ghī), tereyağından su ve süt katılarının uzaklaştırılmasıyla elde edilen Güney Asya mutfağına özgü bir sade yağ türüdür. Güney Asya'da (Hindistan, Pakistan, Bangladeş, Nepal, Sri Lanka) yemek pişirme, şifa ve dini ritüeller için yaygın olarak kullanılmaktadır. Hint mutfağının en sevilen ve karakteristik ürünlerinden biridir. Anavatanında önemli oranda manda sütünden üretilmekle birlikte Hinduizm'de sadece inek sütünden üretilen ghee türleri dinî kullanıma sahiptir.^[1] Hintçe ve Urduca ghī kelimesi Sanskritçe घृत (ghrṭa) kelimesinden gelir.^[1]

Kaynakça

^ ^a ^b "ghee | Definition, Production, & Religious Significance | Britannica". www.britannica.com (İngilizce). 16 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2022.

Ayrıca bakınız

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[:0-1] "ghee | Definition, Production, & Religious Significance | Britannica". www.britannica.com (İngilizce). 16 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2022.

[1]

g t d Tereyağı
Türleri	Bataklık yağı Sade yağ Ghee Manteiga-da-terra Niter kibbeh Smen Vologda yağı Yak yağı Margarin
Tereyağlı yemekler	Bileşik tereyağı Beurre monté Beurre noir Beurre noisette Café de Paris sauce Beurre blanc Sarımsak yağı Beurre Maître d'Hôtel Trüf yağı Yağlı çay Yumurta yağı
Tereyağı gereçleri	Yayık Tereyağı kıvırıcı Tereyağı bıçağı Fransız tereyağı yemeği Tereyağı çırpıcı
Tereyağı endüstrisi	Boterwet Süt yağı Tereyağı derecelendirme Chicago Butter and Egg Board Çalkalama Tereyağı üreticileri Anchor Land O'Lakes Lurpak Ornua/Kerrygold Plugrá Président
Kültürde tereyağı	Tereyağı heykeli Tereyağlı kuzu Tereyağı lambası Tereyağı isyanı Tereyağlı kedi paradoksu Tereyağlı tost fenomeni Norveç tereyağı krizi
Çeşitli	Tereyağı dağı Yapay tereyağı aroması Tereyağı tuzu Süt tuzu Sürülebilir yiyecekler listesi Nepal'de tereyağı çalkalanması