Girit ezmesi
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Ağustos 2025) |
| Girit ezmesi | |
|---|---|
 Girit ezmesi | |
| Bölgesi | Girit |
| Tipi | Ezme |
| Ana malzemeler | Beyaz peynir, acı biber, közlenmiş biber, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, yoğurt, kekik |
Girit ezmesi (Yunanca: τυροκαυτερή, χτυπητή, romanize: tirokafteri, htipiti), peynir temelli bir ezmedir. Kökeni Girit'tir.[1]
Ezmenin hazırlanışı değişiklik gösterir, ancak en yaygın malzemeler feta peyniri veya beyaz peynir, acı biber (kırmızı kiraz biberi gibi), közlenmiş biber, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, yoğurt veya kekiktir.[2] Genellikle meze tabağının bir parçası olarak veya sıcak pide ekmeği dilimleriyle tek başına yenir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Girit ezmesi ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ Steves, R. (2014). Rick Steves' Greece: Athens & the Peloponnese. Rick Steves Series. Avalon Travel Publishing. s. 28. ISBN 978-1-61238-060-5. Erişim tarihi: 19 Ağustos 2025.
- ^ Recipe by Kim127. "Ktipiti Feta And Hot Pepper Dip) Recipe - Genius Kitchen". Food.com. 10 Eylül 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Ağustos 2025.