Haggis
Haggis (sakatat yahnisi), İskoçya'ya ait bir ulusal yemek.
İşkembe zarının içine, bulgur, üzüm, fıstık, ince doğranmış sakatatlar ve bol baharat karışımına iç yağ ilave edilerek doldurulması İle yapılır.[1] Şalgam ve patates ile sunulur.
Haggis benzeri yiyeceklerin (bir hayvanın midesinde hızla pişirilen ve avdan sonra kolayca bulunabilen bozulabilir sakatat) eski zamanlardan beri yenildiği düşünülmektedir.[2][3][4]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Haggis ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- Video Documentary of History of Haggis in America
- Haggis Recipe
- Alton Brown's Haggis Recipe
- Belief in the Wild Haggis 14 Haziran 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Haggis Hurl 12 Haziran 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "haggis - Quick search results | Oxford English Dictionary". www.oed.com (İngilizce). 27 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2025.
- ^ Davidson, Alan (2006). Jaine, Tom (Ed.). The Oxford companion to food. 2. ed. Oxford: Oxford Univ. Press. ISBN 978-0-19-280681-9.
- ^ Andrew Zimmern (İngilizce), 4 Mart 2025, 31 Mart 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi31 Mart 2025
- ^ Wright, Clarissa Dickson (1998). The haggis: a little history. Gretna, La: Pelican Pub. ISBN 978-1-56554-364-5.