Hellimli
Hellimli, Kıbrıs mutfağının önemli yiyeceklerinden hellim ile yapılan bir ekmek/kek türüdür.
Üç yumurta, bir su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su ve yarım su bardağı süt ile bir su bardağı sıvı yağ, tuz ve bir kabartma tozunu kek kıvamına gelecek kadar unla karıştırılır. Kıvamına gelen hamurun içine nane, rendelenmiş ya da küçük kü şeklinde kesilmiş hellim, kavurulmuş soğan katilip tekrar iyice karıştirilir. Daha sonra yağlanmış bir kek kabına konulup üzerine susam ve garacocco serpilir. 180° derecede fırına verilen hellimi 50-60 dakika fırında pişirildikten sonra servis yapılır.
Hellimli, hellimin en popüler ve versatil kullanılış sekillerinden biri ve Kıbrıslılar arasında özellikle kahvaltı, çay ve özel gün kutlamalarında yapılıp ikram edilir.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Kıbrıs-Türk Mutfağı, Akdeniz'in Tadı - Hellim 8 Mart 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |