Hemşin mutfağı
(Hemşinlilerin mutfağı sayfasından yönlendirildi)
| Makale serilerinden |
| Hemşinlilerin mutfağı |
|---|
 |
Hemşinlilerin mutfağı Hemşinlilerin mutfağıdır.[1]
Çorbalar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Korkoto çorbası veya ayran çorbası
- Fasulye (lobya) çorbası
- Hopi veya hupı çorbası
- Kabak çorbası
Sebze Yemekleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Fasulye tavalısi
- Turşu kavurma veya turşu tavalısı
- Pazı tavalısi veya pazı kavurması
- Tomarı tavalısı veya kavurması
- Pazı dolması
- Kara lahana dolması
- Lahana haşlaması
- Ezme lahana veya vurma lahana
- Lahana rohtıkosu
- Lahana sarması veya etli lahana dolması
- Isırgan yemeği
- Çoroc (sebzeli mısır ekmeği)
Hamsi ile Yapılan Yöresel Yemekler
[değiştir | kaynağı değiştir]- Hamsikoli (hamsili ekmek)
- Hamsi çığırtası
- Hamsili pilav
- Plekıde veya kıremitie hamsi
- Hamsi köftesi
Unlu Tava Yemekleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Pekmezle Yapılan Unlu Yemekler
[değiştir | kaynağı değiştir]- Ekşaşi
- Pekmezli asude
Börek ve Hamur İşi Tatlılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Laz böreği
- Enışte lokumu
- Kabak sutlacı
- Pekmezlı kabak
- Pepeçura
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "ÇAMLIHEMŞİN-HEMŞİN VAKFI (CAHEV)". www.cahev.com. 3 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2022.