Termoni

Termoni,^[1] Termon veya Ekşaşi, Lazların yaşadığı ilçelerde (Pazar ve doğusu) yapılan, aşure benzeri bir tatlıdır. Termoninin yapımında siyah üzüm şırası ya da pekmez (üzüm veya armut pekmezi), korkota (kırılmış kuru mısır taneleri) ve renkli fasulyeler (barbunya) veya kuru fasulye kullanılır.^[2]^[3] Termoninin yapımında nadiren incir de kullanılmaktadır. 2024 yılında Arhavi termonisi adıyla coğrafi işaret tescili almıştır.^[4]

Kültür

Çevre bölgede yaşayan halklar, "Lazlar yapar termoni, Müslüman yemez oni" söylemiyle Lazlara takılırlardı.^[5]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

^ Sarı, İbrahim (2017). Dil Tarih ve Gelenekleriyle Lazlar. s. 25.
^ Sarı, Eren (2018). "Termoni". Aha5 Aralık 2019.
^ Özhan Öztürk (2005). "Karadeniz ansiklopedisi". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.
^ "187 Sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni yayımlandı". ci.turkpatent.gov.tr. 14 Şubat 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2025.
^ Özgün, M. Recai Özgün (1996). Lazlar. Çiviyazıları. s. 187. ISBN 9758086065.

Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Sarı, İbrahim (2017). Dil Tarih ve Gelenekleriyle Lazlar. s. 25.

[2] Sarı, Eren (2018). "Termoni". Aha5 Aralık 2019.

[3] Özhan Öztürk (2005). "Karadeniz ansiklopedisi". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.

[4] "187 Sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni yayımlandı". ci.turkpatent.gov.tr. 14 Şubat 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2025.

[5] Özgün, M. Recai Özgün (1996). Lazlar. Çiviyazıları. s. 187. ISBN 9758086065.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]