Kerststol

Kerststol geleneksel Hollanda oval şekilli meyveli Noel ekmeğidir.^[1] Maya bazlı ekmek kuru meyveler, kuru üzüm ve frenk üzümü, limon ve portakal kabuğu rendesi, su, süt, tereyağı, şeker, vanilya ve tarçın içerir.^[2] Toz zencefil veya rendelenmiş kristalize zencefil, kurutulmuş vişne ve kızılcık, elma, kivi veya kakule de eklenebilir.

Hamur dinlendirildikten sonra, kekin ortasına yerleştirilen bir badem ezmesi (amandelspijs) kütüğü[ ile doldurulur.^[3] Hamur badem ezmesinin üzerine uzunlamasına katlanır ve hafifçe sıkıştırılarak kapatılır. Hazır olduğunda, kalın dilimler halinde tereyağı sürülerek servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri serpilir.

Paskalya'da da bu tür bir pasta vardır. Buna paasstol veya paasbrood denir.

Kaynakça

^ The best kerststol of 2008 was baked by Bakker Nijkamp uit Holten. In 2012 and 2013 Baker Gommans from Sevenum won the title. see "Bakkerij Holten maakt 's lands beste kerststol". De Stentor. 12 Aralık 2008. 16 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ocak 2009.
^ "Kerststol of kerstbrood". Mijn Receptenboek. 13 Ekim 2007. 21 Ekim 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ocak 2009.
^ "Recepten kerststol". Twente.nl. 21 Ocak 2002 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ocak 2009.

Ayrıca bakınız

Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] The best kerststol of 2008 was baked by Bakker Nijkamp uit Holten. In 2012 and 2013 Baker Gommans from Sevenum won the title. see "Bakkerij Holten maakt 's lands beste kerststol". De Stentor. 12 Aralık 2008. 16 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ocak 2009.

[2] "Kerststol of kerstbrood". Mijn Receptenboek. 13 Ekim 2007. 21 Ekim 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ocak 2009.

[3] "Recepten kerststol". Twente.nl. 21 Ocak 2002 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ocak 2009.

[1]

[2]

[3]