Korokke
Korokke (Japonca: コロッケ), aslen bir Fransız yemeği olan kroket ile ilgili derin yağda kızartılmış bir Japon yōshoku yemeğidir. Korokke, pişmiş kıyılmış et, deniz ürünleri veya sebzelerin, genellikle yassı bir köfte şeklinde olan patates püresi veya beyaz sos ile karıştırılması, buğday unu, yumurta ve Japon tarzı ekmek kırıntıları içinde yuvarlanması ve ardından dışı kahverengi olana kadar kızartılmasıyla yapılır.
Fransız kroketi Japonya'ya ilk olarak 1887'de tanıtıldı. Patates püresi kullanan korokkenin o dönemde Japonya'da süt işleme teknolojisinin yaygınlaşmamış olması nedeniyle icat edildiği düşünülmektedir.[1] Korokke, Japonya'daki hemen hemen her süpermarkette ve bakkalda bulunabilir ve tadı ve düşük maliyeti nedeniyle beğenilir.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Korokke no Rekishi (The history of Korokke)". 2 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Kasım 2021.
- ^ "Archived copy". 12 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Kasım 2021.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Korokke ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- Simple Korokke Recipe 2 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Japan Guide - Korokke 3 Kasım 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
