Miş-Maş
Miş-Maş; Bulgar mutfağına özgü soğan, biber, domates, peynir ve yumurtadan yapılmış etsiz bir yemek türüdür. Ayrıca, patlıcan, bamya veya havuçun ve peynirin yanı sıra peynirsiz servis edildiği seçenekler de vardır.[1]
Tarif ve servis
[değiştir | kaynağı değiştir]Tarif ve malzemeler
2-3 soğan (isteğe bağlı)
3-4 sivri biber
3-4 domates
Yarım demet maydanoz
4 yumurta
2 kaşık tereyağı
Tuz
Karabiber
Domatesin kabuğu soyulur. biberlerle domatesler küçük bir şekilde doğranır. Orta ateşte ve sıcak yağda pişirilir. Maydanoz doğranır; tuz ve karabiber serpilir. Çatalla çarpılmış yumurtalar ilave edilip karıştırılır. Yumurtalar piştikten sonra yemek ateşten alınır.
Ayrıca
İstenirse; yumurtalar çarpılmadan bütün olarak da pişirilebilir. Biberler önceden kavrulmuş ve soyulmuş veya çiğ kesilmiş olabilir. Kalınlaştırmak için karışıma yumurta ve peynir eklenir.[1]
Servis
Genellikle sıcak servis edilir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Miş,-Maş tarifi1 Haziran 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., "Ev aşçı"