Uha
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2025) |
| Uha | |
|---|---|
 Uha | |
| Ülke(ler) | Rusya |
| Tipi | Çorba |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | Balık, kök sebzeler, pırasa, patates |
Uha (Rusça: уха́), bir Rus çorbasıdır. Çorbanın kökeni Rus Kazak bozkır süvarilerinin kültürüne dayanır ve çorba Rusya'da çoğunlukla Don bölgesiyle ilişkilendirilir.[1]
Uha, çipura, yayın balığı, turna ve hatta levrek gibi çeşitli balık türlerinden yapılır. Genellikle kök sebzeler, maydanoz kökü, pırasa, patates, defne yaprağı, dereotu, tarhun ve yeşil maydanoz içerir ve karabiber, safran, hindistan cevizi ve rezene tohumu ile tatlandırılır.
Balıkçılar genellikle uhaya özel bir tat katmak için sonuna bir shot votka eklerler.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Uha ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ "Rostov-on-Don volunteers help to conduct annual "Donskaya Ukha" festival". welcome2018.com. 3 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Ağustos 2025.