Fava
 | Bu madde, Vikipedi biçem el kitabına uygun değildir. (Şubat 2022) |
| Fava | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | meze |
Bakla ezmesi / Fava (Favetta)[1][2][3] bakla tanelerinin kabuğu soyulduktan sonra yapılan zeytinyağlı yemektir. Eski İstanbul Rumları kuru bakliyattan yapılan bütün ezmelere fava (Φάβα) derdi.[4] Ama bugün Türkiye'de fava denince sadece kuru bakla ezmesinden yapılan meze anlaşılıyor. Girit Türk mutfağında yer alır.[5]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Steven (30 Ağustos 2015). "Villa Cappelli Favetta". Living Villa Cappelli (İngilizce). 23 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Ekim 2021.
- ^ Michaud, Jeff (24 Eylül 2013). Eating Italy: A Chef's Culinary Adventure (İngilizce). Running Press. ISBN 978-0-7624-5061-9. 23 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Ekim 2021.
- ^ Rimmer, Simon (10 Ocak 2012). The Accidental Vegetarian: Delicious food without meat (İngilizce). Octopus. ISBN 978-1-84533-701-8. 23 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Ekim 2021.
- ^ Zat, Erdir (Haziran 2014). Rakı Her Dem Yeni, Her Daim Kalender: Rakı Her Dem Yeni, Her Daim Kalender. Overteam Yayınları. ISBN 978-605-5058-02-9. 23 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Ekim 2021.
- ^ 12. Ulusal Turizm Kongresi: 12. Ulusal Turizm Kongresi. Seher Matbaacılık Ltd Şti. 5 Ekim 2011. ISBN 978-605-87976-8-0. 23 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Ekim 2021.