Jeolpyeon
| Jeolpyeon | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) |  Güney Kore |
| Türü | Tatlı |
| Ana malzemeler | Pirinç unu |
| Jeolpyeon | |
|---|---|
| Hangıl | Korece: 절편 |
| Latin harfleriyle yazımı | jeolpyeon |
| McCune-Reischauer | chŏlp'yŏn |
Jeolpyeon (Korece: 절편) yapışkan olmayan pirinç unundan yapılan bir tür tteok'tur (pirinç keki).[1][2] Siru-Tteok ve baekseolgi yapımının aksine, jeolpyeon yaparken pirinç unu buharda Siruda pişirildikten sonra bir hamur halinde ezilip küçük parçalara ayrılır. Desenli tteoksal (pirinç keki damgası) ile hamura çiçek, harf veya bir çember gibi şekiller verilebilir.[3] Jeolpyeon servis edildiğinde üzerine susam yağı sürülür.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ An Illustrated Guide to Korean Culture: 233 Traditional Key Words. Seul: Hakgojae. 2002. s. 77. ISBN 9788985846981. 17 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mayıs 2021.
- ^ "jeolpyeon". Standard Korean Language Dictionary (Korece). National Institute of Korean Language. 26 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Nisan 2017.
- ^ "jeolpyeon". Encyclopedia of Korean Culture (Korece). Academy of Korean Studies. 17 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Nisan 2017.