Patates ekmeği
| Patates ekmeği | |
|---|---|
 | |
| Türü | Ekmek |
| Ana malzemeler | un, su, maya, patates |
Patates ekmeği, patates unu veya patatesin normal buğday ununun bir kısmının yerini aldığı bir ekmek türüdür. Sıcak bir tavada veya fırında pişirmek gibi çeşitli şekillerde pişirilir. Mayalı veya mayasız olabilir ve içinde pişirilmiş çeşitli başka bileşenlere sahip olabilir. Patatesin buğday ununa oranı, tariften tarife önemli ölçüde farklılık gösterir; bazı tariflerde çoğunluk patates, diğerlerinde ise buğday unu bulunur.[1][2] Bazı tarifler patates püresi gerektirirken diğerleri susuz patates gevreği ister.
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Afyonkarahisar Patatesli Ekmeği
[değiştir | kaynağı değiştir]Afyonkarahisar Patatesli Ekmeği 30.07.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Bolu Patatesli Ekmeği
[değiştir | kaynağı değiştir]Bolu Patatesli Ekmeği 22.09.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Mu, T.; Sun, H.; Liu, X. (2016). Potato Staple Food Processing Technology. SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition. Springer Singapore. s. 9. ISBN 978-981-10-2833-5. Erişim tarihi: 9 Ocak 2017.
- ^ Hensperger, B. (2000). Bread Lover's Bread Machine Cookbook: A Master Baker's 300 Favorite Recipes for Perfect-Every-Time Bread-From Every Kind of Machine. Harvard Common Press. s. 77. ISBN 978-1-55832-156-4. Erişim tarihi: 9 Ocak 2017.
- ^ "Afyonkarahisar Patatesli Ekmeği". Türk Patent ve Marka Kurumu,. 12 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi12 Ekim 2022.
- ^ "Bolu Patatesli Ekmeği". Türk Patent ve Marka Kurumu. 12 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi12 Ekim 2022.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |