S'more
| S'more | |
|---|---|
 | |
| Türü | Şeker |
| Tipi | Şekerleme |
S'more Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da popüler olan geleneksel bir gece kamp ateş tatlısıdır, Marshmallow ve iki adet graham krakeri veya çerez arasına yerleştirilmiş bir çikolata tabakasından oluşur.[1][2]
Tarihi
[değiştir | kaynağı değiştir]S'more "some more" - "biraz daha" ifadesinin daralmasıdır. Daha fazla bilgi için erken yayınlanmış bir tarif, 1920'lerde Campfire Marshmallows şirketi tarafından yayınlanan tarifler kitabında, "Graham Cracker Sandwich" olarak adlandırıldı. Metin, tedavinin zaten hem Boy Scouts of America, hem de Girl Scouts of the USA tarafından popüler olduğunu gösteriyor. 1927'de Trailing bölümünde "Some More" için bir tarif yayınlandı.[3]
Sözleşmeli "s'mores" terimi, yaz kamplarını hedef alan 1938 yayınındaki tarif ile birlikte görünmektedir. 1956 tarifinde "S'Mores" adı kullanılır ve içerikleri "iki tane kraker, kızarmış marshmallow ve 1⁄2 çikolata barlı sandviç" olarak listeler.[4] Bir 1957 Betty Crocker yemek kitabı "s'mores" adı altında benzer bir tarif içeriyor.
Hazırlama
[değiştir | kaynağı değiştir]S'mores geleneksel olarak bir kamp ateşi kullanılarak pişirilir, bununla birlikte evde bir fırında, bir mikrodalga fırında veya bir s'mores yapma kitiyle de yapılabilir.[1] Genellikle metal veya tahta bir şiş tarafından tutulan bir marshmallow, altın kahverengi olana kadar ateşin üzerinde ısıtılır. Geleneksel olarak, marshmallow aşırı hassastır, fakat yanmaz, ancak bireysel tercihlere ve pişirme süresine bağlı olarak, marshmallow'lar zorlukla ılık ile kömürleşmiş arasında değişebilir. Kavrulmuş marshmallow sonra bir graham kraker ve bir parça çikolata yarısının üstüne eklenir. Kırıcının ikinci yarısı daha sonra üstüne eklenir.[5]
Varyasyonlar
[değiştir | kaynağı değiştir]Graham krakeri, çikolata ve marshmallow içeren çeşitli şekerlemeler genellikle bir s'mores türevi olarak satılır, ancak geleneksel s'orlarla aynı şekilde ısıtılmaları veya servis edilmeleri gerekmez. The Hershey's S'mores barı bir örnektir. Pop-Tart'larda ayrıca çok çeşitli çeşitler de var.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Arşivlenmiş kopya". 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Temmuz 2019.
- ^ "A History of the S'more". 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Temmuz 2019.
- ^ "The History of S'mores: Ancient Greeks, Girl Scouts and One Very Puritanical Minister | Food & Wine". 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Temmuz 2019.
- ^ "The S'more Recipe Isn't as Old as You Think". 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Temmuz 2019.
- ^ "Where do s'mores come from? A history of the famous American snack — Quartzy". 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Temmuz 2019.