Yakiniku

Yakiniku (Japonca: 焼肉; "kızartılmış et"), Japon mutfağında ızgarada kızartılmış et ve sebzeler için kullanılan bir tanımdır. Dünyanın birçok yerinde, yaygın olarak "Japon barbeküsü" olarak da anılır.^[1] Çoğunlukla sığır eti kullanılmakta olup tavuk veya sakatat gibi diğer etlerde kullanılmaktadır ve biber, havuç, mantar, soğan, kimchi vb. sebzelerle birlikte servis edilmektedir.

Yakinikunun köken olarak Kore mutfağındaki et yemeklerinden esinlendiği söylense de Japonya'da savaş sonrası dönemde ortaya çıktığına dair görüşler bulunmaktadır.^[2]

Ayrıca bakınız

Barbekü

Kaynakça

^ Lie, John (2001). Multiethnic Japan. Harvard University Press. s. 77. ISBN 0-674-01358-1.
^ 2002年6月～7月期（月曜日）大好きな韓国　四方田犬彦　第五回「食事に見る世界観 (Japonca)

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Yakiniku ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

Yakiniku Web 26 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., the official site of the All Japan Yakiniku Association (Japonca)
http://www.himoji.jp/jp/publication/pdf/seika/103_02/02-110-119.pdf 3 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Japonya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Lie, John (2001). Multiethnic Japan. Harvard University Press. s. 77. ISBN 0-674-01358-1.

[2] 2002年6月～7月期（月曜日）大好きな韓国　四方田犬彦　第五回「食事に見る世界観 (Japonca)

[1]

[2]