Bükme
| Bükme | |
|---|---|
 Mercimekli bükme | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | börek |
Bükme, Anadolu'da yörelere göre isimlendirmesi farklılık gösteren hamur işi börektir. Örneğin; Denizli, Uşak gibi illerde "Bütme" olarak adlandırılır.[kaynak belirtilmeli] Anadolu'nun pek çok yerinde tüketilir.
Bazı yörelerde içine mercimek ya da patates konularak katlanıp tepsiye dizilerek yapılan böreklere verilen isimdir. Bazı yörelerde ise yufka ekmeği yapılırken yapılır ve yenir. Açılan ve eğsıran ile bölünen yufka hamurunun içine; ebegümeci, yağlıca, ıspanak gibi otlar konur ve üzeri katlanarak kapatılır.
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Afyon Bükmesi
[değiştir | kaynağı değiştir]Afyon Bükmesi 29.04.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |