Bigoli

Bigoli
Bigoli
Ülke(ler)	İtalya
Türü	Makarna
Ana malzemeler	Un, Yumurta

Bigoli, uzun ve kalın bir tel biçiminde ekstrüde edilmiş bir makarnadır. Başlangıçta bigoli karabuğday unuyla yapılırdı, ancak artık daha yaygın olarak tam buğday unuyla yapılır.^[1] Bigoli, Veneto'da kullanılan bir terimdir; pici adı verilen benzer bir makarna türü Toskana'da üretilir.

Kaynakça

^ Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. ss. 28 & 198. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.

[:0-1] Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Kenedy, Jacob., Salsa, Patrice. Paris: Marabout. ss. 28 & 198. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.

[1]

g t d Makarna
Makarna listesi Makarna yemekleri listesi
Uzun makarnalar	Bigoli Bucatini Busiate Capellini Fettuccine Fileja Lasagnette Linguettine Linguine Mafaldine Pappardelle Pici Spagetti Stringozzi Stroncatura Tagliolini Taglierini Trenette Tripoline Troccoli Vermicelli
Kısa makarnalar	Calamarata Campanelle Casarecce Cascatelli Cavatappi Cavatelli Cencioni Conchiglie Corzetti Farfalle Fiori Foglie d'ulivo Fusi Garganelli Gemelli Gnocchi Lanterne Lorighittas Makaroni Orecchiette Passatelli Penne Pillus Pizzoccheri Radiatori Rigatoni Rotelle Sagnarelli Scialatelli Sedani Strozzapreti Testaroli Tortiglioni Trofie Ziti
Pastina	Acini di pepe Alfabe makarna Anelli Ditalini Fregula Orzo
Doldurulmuş makarnalar	Agnolotti Casoncelli Casunziei Fagottini Mezzelune Ravioli Sacchettoni Tortellini Tortelli Tortelloni
Değişken	Cannelloni Fusilli Lazanya Occhi di lupo Vincisgrassi
Diğer	Al dente Al forno
Üreticiler	Bertagni Barilla Buitoni De Cecco La Molisana Poiatti Rana Rigo Voiello National Pasta Association A. Zerega's Sons, Inc. C.F. Mueller Company New World Pasta American Italian Pasta Company V. La Rosa and Sons Macaroni Company
Ekipman üreticileri	Demaco VillaWare
İlgili	Makarna işleme Şehriye Erişte Noodle Spätzle İsrail kuskusu