Buğu

Buğu, istim veya islim (İngilizce “steam”den); fizik, kimya ve mühendislikte, buharlaşmış suyu ifade eder. 100 santigrat derece civarındaki sıcaklıkta ve standart atmosferik basınçtaki buhar, saftır, saydam gaz haldedir ve sıvı haldeki sudan 1600 kat daha hacimlidir.^[1] Buhar doğal olarak suyun kaynama noktasından daha sıcaktır. Daha yüksek sıcaklıklardaki buhara genelde kızdırılmış buhar denir.

Sıvı haldeki su, çok sıcak sıvı bir madde ile temas ettiğinde (örneğin lav veya erimiş metal), çok çabuk olarak buhar haline gelebilir. Buna buhar patlaması adı verilir. Bu patlama, özellikle kapalı alanlarda ani basınç değişikliği nedeniyle, son derece büyük hasarlara sebep olabilir.

Bir buhar makinesi, mekanik iş üretmek için türbin veya pistonun hareketini buharın genişlemesi ile sağlar. Diğer endüstriyel uygulamalarda, buhar genellikle borular boyunca dolaşarak depoladığı enerjiyi ısı transferi ile aktarır.^[2] Buhardaki bu depolanmış ısının nedeni suyun yüksek buharlaşma ısısıdır. Mühendisler buhar makinelerini modellemek için ideal termodinamik çevrim olan Rankine çevrimini kullanır.

Buhar, endüstri dışında sauna ve hamam gibi yerlerde de sıcaklık ve insanlar üzerindeki terapi etkileri sağlamak için kullanılır.

ABD'de elektrik enerjisi üretiminin %90'ından fazlası akışkan olarak buhar kullanan buhar türbinleri ile sağlanmaktadır. Buhar türbininde enerji verimini maksimize etmek için düşük basınçta, buharın yoğuşarak su haline gelmesi sık sık meydana gelir. Fakat bu durumun (yaş-buhar), korozyona sebep olmaması için süreç çok dikkatli bir şekilde kontrol edilmelidir.

Kaynakça

^ Çengel, Y. A., & Boles, M. A. (2015). Thermodynamics: An Engineering Approach. McGraw-Hill Education.
^ Incropera, Frank P.; Incropera, Frank P., (Ed.) (2007). Fundamentals of heat and mass transfer. 6th ed. Hoboken, NJ: John Wiley. ISBN 978-0-471-45728-2. OCLC 62532755.

[1] Çengel, Y. A., & Boles, M. A. (2015). Thermodynamics: An Engineering Approach. McGraw-Hill Education.

[2] Incropera, Frank P.; Incropera, Frank P., (Ed.) (2007). Fundamentals of heat and mass transfer. 6th ed. Hoboken, NJ: John Wiley. ISBN 978-0-471-45728-2. OCLC 62532755.

[1]

[2]

g t d Maddenin hâlleri
Hâl	Katı Sıvı Gaz / Buhar Plazma Süper İletken
Düşük enerji	Bose-Einstein yoğunlaşması Fermiyonik kondansat Dejenere madde Kuantum Hall etkisi Rydberg maddesi Rydberg polaronu Garip madde Süperakışkan Süperkatı Fotonik madde
Yüksek enerji	Kuark maddesi Kafes kuantum renk dinamiği Kuark-gluon plazması Süperkritik akışkan
Diğer hâller	Kolloid Cam Sıvı kristal Kuantum spin sıvısı Egzotik madde Programlanabilir madde Karanlık madde Antimadde Manyetik düzen Antiferromanyetizma Ferrimanyetizma Ferromanyetizma String-net liquid Süpercam
Değişimler	Kaynama Kaynama noktası Yoğunlaşma Kritik çizgi Kritik nokta Kristalleştirme Biriktirme Buharlaşma Kısmi buharlaşma Donma Kimyasal iyonlaşma İyonlaşma Lambda noktası Erime Erime noktası Rekombinasyon Regelasyon Doymuş sıvı Süblimleşme Derin soğutma Üçlü nokta Vitrifikasyon
Miktarlar	Füzyon entalpisi Süblimleşme entalpisi Buharlaşma ısısı Gizli ısı Gizli iç enerji Trouton oranı Uçuculuk
Kavramlar	Baryonik madde Binodal Düzen ve düzensizlik Hâl denklemi Leidenfrost etkisi Makroskopik kuantum fenomeni Mpemba etkisi Sıkıştırılmış sıvı Soğuma eğrisi Spinodal Süperiletken Süperısıtılmış buhar Süperısıtma Termo-dielektrik etki