Kakuni
| Kakuni | |
|---|---|
 Kakuni | |
| Ülke(ler) | Japonya |
| Bölgesi | Kyushu |
| Tipi | Domuz göbeği |
| Ana malzemeler | Dashi, soya sosu, mirin, kahverengi şeker, sake |
| Diğer | Rafute, dongpo domuz eti |
Kakuni (Japonca: 角煮; "kare haşlanmış"), bir Japon domuz göbeği yemeğidir.[1] Yağlı domuz eti parçalarının soya sosu, mirin ve esmer şekerle pişirilmesiyle yapılır. Okinawa'daki bölgesel varyasyona rafute denir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Kakuni ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ Tanumihardja, Patricia (2020). Instant Pot Asian Pressure Cooker Meals: Fast, Fresh & Affordable. Tuttle Publishing. s. 106. ISBN 978-1-4629-2139-3. Erişim tarihi: 10 Nisan 2025.