Maş fasulyesi
| Maş fasulyesi | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.jpg) | ||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Vigna radiata
L. |
Maş fasulyesi (Vigna radiata) baklagiller ailesinden bir bitkidir . Hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır.[1]
İngilizce "mung" veya "mungo" isimleri, Sanskritçe mudga (मुद्ग ) kelimesinden türetilen Hintçe mūṅg (मूंग ) kelimesinden türemiştir. Filipin İngilizcesinde "mongo fasulyesi" olarak da bilinir.
Sarı çiçekleri ve tüylü kahverengi baklaları olan bir yıllık bir bitkidir. Yeşil fasulye sıcak mevsim ve dona dayanıklı bir bitkidir. Yeşil fasulye ılıman, subtropikal ve tropikal bölgelerde ekilmeye uygundur.[2]
Mung fasulyesi, atasının (Vigna radiata alt türü sublobata ) vahşi olarak bulunduğu Hindistan'da evcilleştirilmiştir. MÖ 2. binyıl kutsal kitabı Yajurveda, 4. bölümünde önemli tahıllardan biri olarak Mudga'dan (मुद्ग) bahseder ve Rudra'dan onun iyi hasadını kutsamasını ister.
Galeri
[değiştir | kaynağı değiştir]-
-
-
-
-
Maş fasulyesinin çimlenmesi
_Dired_open_Pod_in_Hong_Kong.JPG)
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Mung bean | Description, Origin, Uses, Nutrition, & Facts | Britannica". www.britannica.com (İngilizce). 2 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ocak 2025.
- ^ "Mung Bean (Vigna radiata L.): Bioactive Polyphenols, Polysaccharides, Peptides, and Health Benefits". 2 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ocak 2025.