Mazafati, mozafati, muzati veya Bam hurması (farsça: مضافتی) , İran'da yaygın olarak yetiştirilen bir hurma çeşididir. Koyu renkli, yumuşak, etli ve tatlı bir hurmadır. Orta büyüklükte, yaklaşık 2,5–4,5 cm (1–2 inç) boyutlarındadır, hasat zamanına ve yetiştirildiği yere bağlı olarak %32 ile %35 arasında değişen nispeten yüksek bir nem içeriğine sahiptir.[1]
Mazafati hurmaları, İran'ın güneyinde, özellikle Kerman eyaletinde Bam, Jiroft ve Kahnuj'da; Sistan-o-Beluçistan eyaletinde Saravan, Nikshahr, Haji Abad, Iranshahr'da; ayrıca Pakistan'da, Belucistan eyaletindeki Panjgur, Parom ve Buleda şehirlerinde yetiştirilmektedir.
^Goldenberg, Nathan (1989). Thought for Food: A Study of the Development of the Food Division, Marks & Spencer : an Autobiography. Orpington: Food Trade Press. s. 73. ISBN9780900379352.
.jpg)
_dates,_famously_known_as_%22Bam_Dates%22,_grown_in_area_of_area_(Bam_city)_Kerman_province,_Iran,_1.jpg)
