Nikujaga

Nikucaga (Japonca: 肉じゃが), Japon mutfağında tatlandırılmış soya sosuyla haşlanmış et, patates ve soğandan oluşan bir yemektir.^[1] İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında Japon İmparatorluk Donanması şefleri tarafından Tōgō Heihachirō isteği sonucu icat edildi.^[1] Genel olarak, patates çoğunlukla bir lezzet kaynağı olarak hizmet eden et ile birlikte, yemeğin büyük kısmını oluşturur. Genellikle sıvının çoğu azaltılıncaya kadar kaynatılır.^[2] Kıyılmış sığır eti de popüler olmasına rağmen ince dilimlenmiş sığır eti en yaygın kullanılan ettir.^[3] Doğu Japonya'da ise sığır eti yerine genellikle domuz eti kullanılır.^[3]

Nikucaga, bir kase beyaz pirinç ve miso çorbasıyla servis edilen ortak ev yapımı bir kış yemeğidir. Aynı zamanda izakayalarda da sunulmaktadır.

Kaynakça

^ ^a ^b "肉ジャガ". Dijitaru Daijisen (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.
^ "肉じゃがのレシピ｜キユーピー3分クッキング". 日本テレビ (Japonca). 18 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.
^ ^a ^b "★激論★　肉じゃがといえば、豚か、牛か!　それとも何か!?　 | クックパッド". クックパッド (Japonca). 28 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Nikujaga ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

Recipe from Topics Online Magazine by a Japanese emigrant15 Ağustos 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.

Çorba ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[d-1] "肉ジャガ". Dijitaru Daijisen (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. OCLC 56431036. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.

[2] "肉じゃがのレシピ｜キユーピー3分クッキング". 日本テレビ (Japonca). 18 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.

[:0-3] "★激論★　肉じゃがといえば、豚か、牛か!　それとも何か!?　 | クックパッド". クックパッド (Japonca). 28 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Eylül 2018.

[1]

[2]

[3]