Yumurta tozu

Yumurta tozu, yumurta kabuğundaki mikrop ve mikrobiyolojik bakteriler bulunması nedeniyle endüstriyel kullanım amaçlı olarak üretilmiş gıda ürünü.

Özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da yoğun kullanıma sahiptir. Ayrıştırılarak beyazı ya da sarısı toz haline getirildiği gibi, bütün yumurta da toz halde kullanıma sunulabilmektedir. Tozun üzerine yaklaşık üç kat su katılarak, taze yumurta kıvamı elde edilebilmektedir.

Tavuk yumurtasında ölçülendirme

Yumurtalar büyüklüğüne göre ölçülendirilir ve sınıflanır.

**Modern Ölçüler (ABD)**
Ölçü	Kütle
Jumbo	71g'dan büyük
Çok Büyük ya da Extra (XL)	64g.'dan büyük
Büyük (L)	57g'dan büyük
Orta (M)	50g'dan büyük
Küçük (S)	43g'dan büyük
Çok Küçük	35g 'dan büyük

Avrupa'da modern yumurta ölçüleri aşağıdaki gibi tanımlanır:

**Modern Sizes (Europe)**
Ölçü	Kütle
Çok büyük	73g ve üzeri
Büyük	63-73g
Orta	53-63g
Küçük	53g'dan küçük

Avustralya'da ölçüler aşağıdaki gibi tanımlanarak etiketlenir:^[1]

**Modern Sizes (Australia)**
Ölçü	Kütle
Jumbo	68g
Extra Büyük	60g
Büyük	52g

Batı Avustralya'da standart ve ilave ölçüler ise aşağıdadır:^[2]

**İlave Ölçüler (Batı Avustralya)**
Mega ya da XXXL	72g
Orta	43g

Yeni Zelanda'da minimum yumurta ölçüleri:^[3]

**Modern Ölçüler (Yeni Zelanda)**
Ölçü	Minimum kütle
8 (Jumbo)	68g
7 (Büyük)	62g
6 (Standart)	53g
5 (Orta)	44g
4 (Pullet-Piliç)	35g

**Geleneksel Ölçüler**
Ölçü	Kütle
Ölçü 0	75g 'dan büyük
Ölçü 1	70g-75g
Ölçü 2	65g-70g
Ölçü 3	60g-65g
Ölçü 4	55g-60g
Ölçü 5	50g-55g
Ölçü 6	45g-50g
Ölçü 7	45g'dan az

Kaynakça

^ "Egg Labelling Guide July 2007" (PDF). 27 Şubat 2009 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ocak 2008.
^ "Golden Eggs Western Australia Product Range". 8 Şubat 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ocak 2008.
^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Şubat 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ocak 2008.

Yiyecek malzemeleri ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Egg Labelling Guide July 2007" (PDF). 27 Şubat 2009 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ocak 2008.

[2] "Golden Eggs Western Australia Product Range". 8 Şubat 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ocak 2008.

[3] "Arşivlenmiş kopya". 25 Şubat 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ocak 2008.

[1]

[2]

[3]

g t d Hazır yiyecek
Hazır yemek	Bird's Custard Kamp yemekleri Yumurta tozu Hazır sos Gravy Bisto Hazır patates püresi Smash Hazır erişte Fincan eriştesi Pot Noodle Hazır puding Yulaf ezmesi Quaker Instant Oatmeal Hazır pirinç Minute Rice Hazır çorba Condensed soup Cup-a-Soup Taşınabilir çorba
Hazır içecek	Hazır kahvaltı Çikolatalı içecekler Milo Nesquik Ovaltine Swiss Miss Hazır kahve Toz içecek Süt tozu Hindistan cevizi sütü tozu Tang Hazır çay
Rasyonlar	İnsani günlük rasyon Individual Meal Pack Meal, Ready-to-Eat

g t d Yumurta
Türleri	Kuş Balık ve amfibi Tek delikliler
Yumurta fosili	Kafadanbacaklı Balık Sürüngen ( dinozor) Patoloji
Biyoliji	Alerji Embriyo Yumurta (hücre) İhtiyoplankton Oogamy Oogenesis Ootheca Yumurtalık Oviparite Ovovivipar Ovülasyon Yumurta dökümü Diş Trofik Zigot
Bileşen	Yumurta sarısı Yumurta akı Kabuk ve zar İç göbek
Yumurta	Yumurtalı yemekler listesi Balut Benedict Haşlanmış Yüzyıl Kodlanmış Kremalı tatlılar Yumurta dolması Eggnog Kızarmış Demir Beze Omlet Onsen tamago Haşlanmış Toz halinde Turşu Balık yumurtası Kofta Çırpılmış Büzgülü Füme Sufle Çay
Kültürde	Dengeleme Karton Dekorasyon Paskalya yumurtası Yumurta ve kaşık yarışı Yumurta bırakma yarışması Yumurtlama Fabergé yumurtaları Serbest dolaşan Humpty Dumpty Av Ooloji Oomancy Organik Organizasyonlar Ovo vejetaryenlik Yuvarlama Dokunma Fırlatma