Abhaz çudusu

Abhaz çudusu
Abhaz çudusu
Bölgesi	Abhazya
Türü	İçli pide
Ana malzemeler	un, yumurta, süt, kabartma tozu, afüeylatza (taze abaza peyniri)

Abhaz çudusu, içli pide çeşididir. Bir çeşit peynirli pidedir. Gürcistan'da haçapuri olarak yapılan çeşitleri vardır.^[1]

Etimoloji

Chudu, "turta" anlamına gelen Dargin kökenli bir kelimedir ve kökeni eski Dargin chuttvi'ye, bu kelime de eski Kafkas chvati'sine kadar uzanır.^[2]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

^ "Kültürel Kimlik Bağlamında Sakarya Mutfağı: Abhaz Mutfağı İncelemesi" (PDF). T.C. GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANA BİLİM DALI. ^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ "Dargwa etymology : Query result". starlingdb.org. 16 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Nisan 2023.

[1] "Kültürel Kimlik Bağlamında Sakarya Mutfağı: Abhaz Mutfağı İncelemesi" (PDF). T.C. GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANA BİLİM DALI. ^{[ölü/kırık bağlantı]}

[2] "Dargwa etymology : Query result". starlingdb.org. 16 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Nisan 2023.

[1]

[2]

İçli pide

Ana maddeler İçli pide
Yapılışına Göre İçli Pide çeşitleri Açık pide Kapalı pide
İçli Pide çeşitleri Peynirli pide Sığır etli pide Kaşarlı pide Sucuklu pide Pastırmali pide Peynirli ve yumurtalı pide Sığır etli ve yumurtalı pide Kaşarlı ve yumurtalı pide Sucuklu ve yumurtalı pide Pastırmalı ve yumurtalı pide Tahinli pide Sarımsaklı pide
Yöresel Pideler Biberli ekmek Karadeniz pidesi Kaytaz böreği Kır pidesi Güveç pidesi Cıvıklı Tahinli pide Bursa cantık pidesi Etliekmek Lahmacun Menâkiş Fındık lahmacun Nazilli pidesi Karacasu pidesi Cicirya Töngül pide Kınalı ekmek
g t d