Cıvıklı

Cıvıklı, Kayseri'nin Develi ilçesine mahsus bir pidedir. Hamurun üzerine serilen ve etin satır ile kıyma haline getirilerek ve koyun yağından özel olarak yapılan malzemesinin fırında (özellikle taş fırında) pişirilmesiyle yapılır. Günümüzde adına etli pide de denmektedir. Yapılışı itibarı ile cıvıklıya benzediği için etli pide denmesi de doğrudur. Eski Develi Belediye Başkanı Recep Özkan, "Develi Cıvıklısı" nın coğrafi işaret olarak tescil edilmesi için 17.09.2004 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumuna müracaat etmiştir.^[1] Develi Cıvıklısı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[1]^[2] AB'nin katkılarıyla cıvıklı üzerine projeler geliştirilmiştir.

Kaynakça

^ ^a ^b https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37944^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 19 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.

Kayseri ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[ci.gov.tr-1] ttps://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37944^{[ölü/kırık bağlantı]}

[2] "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 19 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.

[1]

[2]

İçli pide

Ana maddeler İçli pide
Yapılışına Göre İçli Pide çeşitleri Açık pide Kapalı pide
İçli Pide çeşitleri Peynirli pide Sığır etli pide Kaşarlı pide Sucuklu pide Pastırmali pide Peynirli ve yumurtalı pide Sığır etli ve yumurtalı pide Kaşarlı ve yumurtalı pide Sucuklu ve yumurtalı pide Pastırmalı ve yumurtalı pide Tahinli pide Sarımsaklı pide
Yöresel Pideler Biberli ekmek Karadeniz pidesi Kaytaz böreği Kır pidesi Güveç pidesi Cıvıklı Tahinli pide Bursa cantık pidesi Etliekmek Lahmacun Menâkiş Fındık lahmacun Nazilli pidesi Karacasu pidesi Cicirya Töngül pide Kınalı ekmek
g t d