Asado

Asado, Güney Amerika ülkelerinde barbekü yapma veya katılma tekniği ve sosyal etkinliğidir.^[1] Özellikle Arjantin, Brezilya, Şili, Paraguay, Peru ve Uruguay'da geleneksel bir etkinliktir. Asado genellikle sığır eti, domuz eti, tavuk, chorizo ve morcilladan oluşur ve bunların hepsi açık ateş veya parrilla adı verilen bir ızgara kullanılarak pişirilir. Genellikle kırmızı şarap ve salata gibi yan yemekler, asador veya parrillero adı verilen özel bir aşçı tarafından hazırlanan ana etlere eşlik eder.^[2]

Kaynakça

^ Kuhn, Christoph (28 Haziran 2007). "Jedes Biest auf den Grill" (Almanca). Zurich: WOZ Die Wochenzeitung. 23 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2024. Asado heisst eigentlich gegrilltes Fleisch, Braten; das Wort wird heute für das Grillereignis allgemein gebraucht.
^ "Crossing Borders: From Iowa to Argentina". Iowa Research Online. Iowa Üniversitesi. 19 Mayıs 2012 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2024. The person who cooks the asado is called an "asador".

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Asado ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

The Art of Cordero al Palo [1]

[1] Kuhn, Christoph (28 Haziran 2007). "Jedes Biest auf den Grill" (Almanca). Zurich: WOZ Die Wochenzeitung. 23 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2024. Asado heisst eigentlich gegrilltes Fleisch, Braten; das Wort wird heute für das Grillereignis allgemein gebraucht.

[2] "Crossing Borders: From Iowa to Argentina". Iowa Research Online. Iowa Üniversitesi. 19 Mayıs 2012 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Eylül 2024. The person who cooks the asado is called an "asador".

[1]

[2]

g t d Barbekü
Yemek yapma tarzları	Asado Barbacoa Char siu Churrasco Dolaylı ızgara Inihaw Kore barbeküsü Mangal Karışık ızgara Moğol barbeküsü Schwenker Shaokao Shisa nyama Siu mei Yakınıku
Türler	Amerika Birleşik Devletleri Kansas Şehri Memphis Kuzey Karolina Santa Maria St. Louis Teksas
Tarihçe	Barbekü ızgarası Varil barbekü Buccan Charbroiler Baca başlatıcı Tek kullanımlık ızgara Izgara Gridiron Izgara Hibachi Kamado Çukur barbekü Şihirin Tütsüleme (Duman halkası)
Yiyecekler ve yemekler	Barbekü yemekleri listesi Tütsülenmiş yiyecekler listesi Anticucho Arrosticini Bakva Barbekü tavuk Barbekü sandviçi Barbekü sosu Şiş Bulgogi Boğa kızartma Burnt ends Cha siu bao Kavap Churrasco Cocoloşi Corn on the cob Espetada Fatányeros Frigărui Galinha à africana Isaw Jeok Jujeh kabab Kabab barg Kai yang Kebap Khorkhog Khorovatlar Şiş köfte Mechoui Meurav Yerushalmi Mixiote Mućkalica Neobiani Pig pickin' Domuz kızartması Pinchos morunos Provoleta Çekilmiş domuz Raznjici Kırmızı lahana salatası Kaburga Sığır eti Domuz eti Yedek kaburga Satay Sosis cızırtısı Şaşlık Şiş kebabı Şiş tavuk Sosatie Souvlaki Emziren domuz Suya Teksas füme döş Tsukune Yakitori
Topluluklar & festivaller	Big Pig Jig Uluslararası Bar-BQ Festivali Kansas Şehri Barbekü Topluluğu Roštiljijada Lexington Barbekü Festivali Mayıs'ta Memphis Kuzey Karolina Barbekü Topluluğu Roanoke-Chowan Domuz Eti Festivali
Diğer	Barbekü restoranı Liste Churrascaria